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火锅+机器人? 上海国际火锅美食文化节必看清单

字号+ 作者:发文吧 来源:未知 2021-04-28 17:26 我要评论( )

以“爱上火锅、情定上海”为主题的上海国际火锅美食文化节今日在上海世博展览馆盛大开幕,总计六大展区,聚集餐饮火锅食材、调味品、冷冻冷藏食品、餐饮连锁加盟、餐饮厨房设备及配套服务等超过800家厂商企业5000多款产品集体亮相现场。作为人工智能餐饮机器人领域的全球性标杆企业,擎朗智能也受邀参展。

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中国餐饮服务市场近年来稳步快速增长,占据餐饮市场绝大部分的火锅或将成为餐饮市场的领军行业,根据统计,火锅行业基本保持每年10%的增速增长。在各式菜系的比较中,我国火锅行业的市占率达到13.7%,占有率排名第一,中国火锅餐厅数量预计将在2022年增至89.6万家。受益于其受欢迎程度、可扩张性以及高度标准化的独特业务模式,火锅餐饮相比其他中式餐饮拥有更大增长潜力,在此背景下带动了火锅产业链的快速发展。

然而,高度标准化的另一面则面临着同质化严重的现象,火锅企业也一直在寻求破局之法,除了加大打折力度、推出外卖服务等措施之外,海底捞等头部火锅品牌也把目光投向餐饮行业黑科技——智能送餐机器人,引进机器人服务来通过无接触,更安全,更高效的的机器人送餐服务,避免人员接触,提升餐厅人气。

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作为火锅展的常客,本次擎朗也带来了全明星阵容,在擎朗展区,你可以看到各类机器人产品的实际应用场景还原,囊括了迎宾接待、跑堂传菜、餐具回收等核心环节,全面展现新一代智慧商业解决方案。

4月27日-29日,擎朗机器人等你来打卡~

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